夏黑牙变是2008年在奥德农庄夏黑园中发现的极早熟芽变，六月中下旬成熟，比夏黑早熟15天，糖度达到18到20度，具有极早熟，品质优，产量稳的优点。该芽变具有夏黑的品质的独特香气，上市时没有任何相同品质的葡萄与其竞争；批发价是夏黑的一倍，将是南方栽培不可替代的主栽品种。