梨树的规模化生产栽培技术是一项非常复杂的工程，内容也很丰富，为了用较短的篇幅来描述梨标准化栽培的关键技术，现从梨的种植开始，顺着梨的物候期进行阐述：
一、种植
    1、苗木的选择：梨苗种植当年的生长量与分枝量都较少，根系发达、枝干粗壮、芽眼饱满的苗木种植当年分枝多，生长量大，有利于树冠的形成，可以较早进入结果期，种植时苗木应选择根系发达，根茎以上>5cm处粗度0.8cm以上，在整形带处有5个以上的饱满芽。
     2、品种的选择：绝大多数梨品种为异花授粉品种，自交结实率很低，为了保证良好的座果率，生产栽培上需配置授粉树。除根据果园生产的实际情况，确定主栽品种外，还需要搭配种植授粉品种。目前我省主要品种之间的搭配有翠冠与清香，翠冠与黄花，西子绿与幸水等。
     3、授粉品种的选配原则：
     (1)适应南方气候条件的栽培的优良品种。
    (2)主栽品种与授粉品种间花粉相互亲和，受精结实率高，且没有对果实质量的负面影响。
    (3)花量多，花粉发育好且数量大，具有较高的发芽率。
    (4)与主栽品种花期一致或相近。
     (5)与主栽品种的整体生育期一致最理想。
    4、种植时间：种植以晚秋11~12月、冬季1~2月为好，种植越早越有利于次年的生长，在晚春种植往往先萌芽后长根，会严重影响当年生长量。
  二、花期管理
      1、疏花：疏花的作用是减少贮存的营养的消耗，集中营养的供给，增大果形，提高品质，防止结果大小年现象。在南方气候条件较好的地区或年份，可以采用这种技术措施，条件较差的地区可不采用疏花，而直接采用疏果一项技术措施。
      2、人工授粉：南方梨花期易遇阴雨天气，影响授粉受精，为提高座果率，可通过人工给与辅助授粉。
    (1)花粉的采集，采集与被授品种亲和力高的品种的含苞待放花蕾，取出花药，利用果园所具备的条件，在20~26℃温度下，促使花药开放，收集后在低温下贮存备用。若是贮存来年用时要制成纯花粉，干燥放置于冰箱的冰冻箱内。
    (2)授粉，为了节约花粉及为花朵标记，可在花粉内加入淀粉、红色染料，再用毛笔、棉花球等作为授粉器，进行点授，效果好。
  三、幼果期管理
    1、疏果:在正常的气候条件或经人工授粉的情况下，梨的着果率较高，在同一花序上常结有数个果子，为了保证果实大小一致，提高果实等级，必须进行疏果，通常在花谢后10-15天开始，此时受精果实已开始迅速膨大，已可与未受精果明显区分，早熟品种疏果宜早不宜迟，早疏果有利于果实的膨大，疏果建议采用三次疏果定量的原则，即第一次按一花序留一果，第二次留果量为按确定留果量的110%留果，第三次修正疏果，疏除朝天果，果柄受伤果及小果，因为，修正疏果时果形小的果实在采收时果实也是最小的。
    2、套袋:果实套袋是改善果实外观、减少病虫害的有效措施，已作为栽培的主要技术措施，正在迅速推广应用。果实套袋的主要优点有：
    (1)可明显提高果实外观品质，套袋后的果实果面光滑，果点变小且少，果锈减少，果实外观明显改善，果品商品性得到提高，销售价格明显提高，而且容易销售。
    (2)可明显减轻果实的主要病虫害轮纹病、黑星病、梨小食心虫、夜蛾等为害，提高果品等级。
     (3)果实耐贮藏性增强，套袋果实受病虫为害轻，采收、分级等机械伤也少，可减少果实贮藏、运输过程中的果实烂耗。
    3、套袋技术
    (1)套袋时期，套袋时期依据品种类型及成熟期的迟早选择相应的套袋的时间，时期过早易损伤果皮，过迟会加重绿皮梨类型的果锈，果点变大，影响外观。
    (2)纸袋种类，目前市场上梨果专用袋种类很多，价格相差也很大，在选择果袋时即要考虑到成本，也要考虑套袋效果。黄褐色果对果袋的要求不高，可采用单层黄色袋，条件差的地区也可采用自制双层报纸袋，但黄绿色果对果袋的类型、质量要求很高，尤其是品种本身外观不是很好的品种，更要根据品种特性，选择适合该品种的果袋类型。如：翠冠以双层袋为好，且又以外层为灰色，中间两侧为黑色，内层为灰白色的果袋效果最佳。
     (3)操作方法，必须将袋口撑开托起袋底后，将幼套入袋内，袋口紧缚于果柄着生的上部，扎口要紧，防止病虫、药水、雨水等进入，为害或污染袋内果实。
 四、果实采收
    1、采收时期，果实的采收时期对果实外观及内在品质、产量、耐贮藏性都有重量要的影响，如未成熟时采收，果实未充分膨大，产量低、品质差，采收过晚，果肉易发绵，品质下降，病虫害加重，商品果率下降，掌握适时采收是保证果实品质及经济效益的主要措施之一。
    2、成熟度的划分，根据梨果实的发育情况，可分为：
    (1)可采成熟度：果实大小、外观特征等已呈现原有品种的特性，已可食用，但品质较差。
     (2)适食成熟度：果实已完成物质的积累过程，并完成淀粉向糖的转化过程，表现出了原品种的外观与风味特征，此时食用品质好，但种子未充分转色，果实未达到生理成熟。
    (3)生理成熟度：种子已成熟转色，果实的外观、品质都已充分体现，但有的品种食用风味开始下降，果实不耐贮藏。
    3、果实采收成熟度的确定，需进行销售的果品成熟度应选择在可采成熟度与适食成熟度之间，以保证果实的贮运性，判断标准：果皮颜色，绿色品种叶绿素开始降解，类胡萝卜素开始出现，果实呈现浅绿色或黄绿色，果肉由硬变脆，汁液增多。黄褐色果实果皮颜色变浅，果肉由硬变脆，汁液增多。
    4、采收方法，避开雨天与中午高温时采收，否则不利于果实贮藏。未套袋果可气势根据果实成熟度的判断标准分批采收，套袋果由于成熟度判断困难，可从树冠外围到内堂，从上到下分批采收。平均亩产量1250-1500㎏。
  五、肥水管理
    肥水管理目的是为获得优质高产梨果创造良好的土壤条件，栽植梨树后也要不断改良土壤条件结构，提高土壤肥力，调控土壤水分，以保证梨树根系有良好的生长环境，能获得所需的各种营养，有适度的水分及通气条件，使树体生长健壮，结果良好，为获得优质丰产奠定基础。
    1、基肥：在采果后落叶前进行，秋施基肥，对恢复树势，增加同化物质积累，提高树体营养贮备都有显著作用，这次施肥以有机肥为主，配合加施磷肥。强调增施有机肥。
    2、追肥：根据梨树特点合理追肥。①花前肥：在萌芽后开花前进行，施速效氮肥，主要是为提高座果率和促进枝叶生长；②壮果肥：在幼果迅速膨大期和花芽分化前进行，以磷肥、钾肥为主，钾肥重在此时施用，以促进果实肥大和花芽分化，控制氮肥有利于品质的提高，通常在5月中下旬施用；近年研究了根据营养诊断，结合土壤化验，和树相诊断，研制出了梨专用平衡肥料，但各地条件不一，标准也在同。在果实发育中期起，喷布叶面肥，每隔10-15天一次，也有显著效果。
    3、水分调控：主要通过灌水、排水和地面复盖等措施来调控水分。在南方春季或初夏雨水较多时要注意排水防涝，避免积水。在盛夏高温季节要以地面复盖、灌水等来保证梨树对水份的需求。
  六、梨树整形修剪
    整形修剪是梨树冠管理的重要措施，不整形修剪的梨树树体高大，树形混乱，内膛郁闭，开始结果迟，产量低，果实品质差，并容易早衰。通过合理整形修剪，提高产量，生产出优质的果品，并延长结果寿命。
    梨树整形修剪的原则
    1、因地制宜，确定树形，梨树栽培因所处自然环境和栽培方式不同而确定不同树形，一般用疏散分层形，自然开心形，有台风为害地区采用低干矮化形或棚架式，以最大限度地采光。
    2、因树造形，随形修剪，梨树极性强，分枝力弱，品种特性不同，不强求一致树形，可以因树而造形。又根据品种的不同、生长结果习性和树形进行修剪。
    3、利用空间，通风透光，控上促下，抑强扶弱  注意控制上部，抑制过强部分，扶持较弱部分，促进下部生长，力求生长平衡，树体健壮。
七、主要病虫害防治
    梨树的病害和虫害比较严重，为害严重的病害约20余种，这些病虫害对梨树生长、结果和果实的商品性有重要的影响。尤其是最近几年才出现的病虫害，若不注意预防和及时防治，会造成树体生长衰弱，产量下降，果实品质低劣，甚至整树枯死，适时而有效地防治病虫害，是获得优质、丰产的保证。
    1、主要病害防治
     (1)梨黑星病：  冬季剪除病枝，清扫烧毁枯枝落叶；萌芽前喷5度石硫合剂加200倍五氯酚钠；花期前后摘除烧毁病梢、病花丛；谢花后即喷56%代森锌500—600倍液，仙生600倍液,或800-1000倍大生M-45，5、6月发病盛期前，再喷一次上述药剂。
    (2)梨锈病：在花后及时喷15%粉锈宁800-1000倍液一至二次，可有效地控制该病的发生。喷仙生600倍液也具有较好的效果。
    (3)轮纹病： 选用无病苗木；发病轻时，刮除病斑后涂5度石硫合剂加500倍五氯酚钠或30倍的托布津液；病重枝干，于休眠期刮除病斑；发芽前喷3度石硫合剂加500倍五氯酚钠；整个生长季喷大生M-45等杀菌剂防治。
    (4)黑斑病： 秋冬清除烧毁病枝和病果；加强肥培管理，增强树势，避免氮肥过多；感病品种于4月中下旬前套袋保护；4-6月，每月喷一次800-1000倍大生M-45进行防治；结合其它病害防治喷药保护。
    2、主要虫害防治
     (1)梨二叉蚜： 是梨树早春梨的主要害虫，开始发生少量时，早摘除被害卷叶，集中烧毁或深埋，大量发生时可喷一遍净粉剂1000-1500倍；蚜克星1500倍等进行防治。放养天敌瓢虫和草蛉，保护食蚜蝇、食蚜虻和其它天敌。
    (2)梨网蝽： 是梨叶片上的主要害虫，也是最易防治的害虫，但需及时防治，否则会造成叶片大量脱落。冬季彻底铲除园内杂草和枯枝落叶，集中烧毁，减少虫源； 4月下、5月上及6月上旬是防治重点，可叶面喷50%敌敌畏乳剂1000倍液；或50%杀螟松乳剂1000-1500倍液。
    (3)剌蛾： 幼虫发生期进行药物防治，是该虫害的最有效的防治方法80%敌敌畏乳剂800倍液。
     (4)梨小心虫：  冬季刮除枝干上粗皮翘皮，集中烧毁，成虫发生期用80%敌敌畏乳剂800-1000倍液，对未结果的幼树，可用25%的西维因可湿性粉剂200倍。
    (5)梨木虱： 在越冬期喷杀螨剂以杀灭越冬成虫，春季结合防治其它越冬病虫，喷3-5度石硫合剂，加200倍五氯酚钠；生长期喷10%一遍净1000倍,或5-7%木虱净乳剂2000-3000倍.我省在7月中旬有一次发生，容易疏忽，采用喷10%一遍净1000倍液防治效果较好。
    (6)金缘吉丁虫  ：冬季清园,除去死树死枝及时烧毁;结合刮皮,挖除幼虫,或在虫道内堵塞50%敌敌畏乳剂500倍液棉球,消除虫源;结合其它害虫防治;在成虫羽化期,喷80%敌敌畏乳剂800-1000倍液。
    (7)梨叶瘿螨： 5-6月喷虫螨光、牵牛星等，过10天再喷一次；7-9月大量发生时，再喷1-2次，采果后可喷一次克螨特2000倍液。
    (8)梨瘿蚊： 是从90年代起在我省开始发生的虫害，防治不及时会造成大量叶片卷曲，影响光合作用。在我省首次发生期在4月底5月初，在4月底喷一般杀虫剂均可，氧化乐果的效果比较理想。